ВИШНЕВИЙ ПЛЯЦОК - ОДИН ІЗ НАЙСМАЧНІХ РЕЦЕПТІВ ФУРШЕТНИХ ДЕСЕРТІВ

 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі  і поставте , мені це дуже важливо

Нам знадобиться:
Для тіста
600г борошна
300г холодного масла(72.5%)
18г розпушувача
 6 жовтків
250г сметани(15%)
Вишнева начинка(на одну порцію - таких порцій має бути ТРИ)
2 яєчні білки
50г цукрової пудри
пачка вишневого киселю(38г)
150-200г маринованих вишень
Заварний крем
900мл молока
2 яйця
40г борошна
40г кукурудзяного крохмалю
100г цукру + 15г ванільного цукру
50г масла
для прикраси рідкий шоколад і вишні

розмір форми 33х22см
час приготування: 4 години + лишити просочитись на всю ніч
КБЖВ на 100г:К.211 Б.4.3 Ж.9.5 В.27.6
Прийом - сніданок, обід, десерт
вага всієї порції - 3600г

Борошно розмішайте з ропушувачем. Вкиньте холодне масло і  перетираємо руками в крихту. Або це можна зробити в кухонному комбайні, буде швидше.
додаємо яєчні жовтки, сметану та замішуємо тісто. має вийти липкувате. Розділіть його на 6 рівних шматків, вагою приблизно в 200-210г. Та на годину в холодильник, під плівкою, щоб не обвітрились
дістаємо тісто, і кладемо шматок на пергамент. Щоб не прилипало - сипніть трішки борошна. Розкачайте під розмір форми. Перекладаємо разом з пергаментом у форму, зробивши невеликі бортики.
начинку раджу робити для коржів окремо. Збиваємо яйця до піків. Додаємо пудру і вишневий кисіль. Збиваємо 2хв та перекладаємо на корж. 
На крем викладіть добрячий шар із маринованих вишень. Зверху накрийте ще одним шаром тіста, защипніть краї, проколіть виделкою і в духовку на 40хв при 180С
має вийти три однакові коржі, яким потрібно дати вистигнути
для заварного крему беремо молоко, крохмаль, борошно, яйця, цукор і ванільний цукор, Гарно вимішуємо і ставимо на невеликий вогонь. Перемішуючи доводимо до загустіння. Виключаємо вогонь, вкидаємо масло і розмішуємо.
коржі добряче перемащуємо, та змащуємо з боків і зверху. І готово