ЯВОРІВСЬКИЙ ПИРІГ - дуже смачна страва, про яку Ви, можливо, і не чули. А у моїй сім'ї, його готують дуже часто.

 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт -  поставте , мені це дуже важливо

Нам знадобиться:
Для опари
100г борошна
200мл теплої води
12г живих дріжджів  "Духмяна Хата" [@duhmyana](https://t.me/duhmyana).hata 
 1ст.л цукру
для тіста
ч.л солі
300г борошна
2ст.л олії
для начинки
500-600г вареної картоплі
300г вареної гречки
1цибулина + олія для смаження
сіль, перець

розмір форми 33х22см
час приготування: 2.5 години 
КБЖВ на 100г:К.158 Б.4 Ж.2.7 В.30.1
Прийом - сніданок, обід
вага всієї порції - 1600г

“Бренд Духмяна Хата [@duhmyana](https://t.me/duhmyana).hata , який плекає збереження українських традицій та національної культури, вже другий рік поспіль підтримує чудову ініціативу Пиріг Незалежності” 
Я вирішив теж підтримати таку гарну традицію і вас закликаю. Можете приготувати за власним рецептом або ж повторити мій!

спершу робимо опару. Беремо борошно, всипаємо цукор, дріжджі і вливаємо теплу воду. Розмішали і на 30хв в тепле місці
До опари додаємо сіль і борошно і замішуємо тісто. Після додайте олію, і замісіть до кінця -має вийте м'яке та еластичне тісто, яке лишаємо в теплому місці на годину
Для начинки зваріть картоплю і гречку. Та обмажте на олії дрібно нарізану цибулю.
Змішайте м'яту картоплю, гречку, цибулю, сіль і перець в однорідну масу.
тісто розділіть на дві частини, одна частина - це третина тіста, а друга - 2/3. Більшу частину тіста розкачайте, і перекладіть в форму застелену пергаментом, і зробіть 2см бортики
на тісто викладіть начинку, розрівняйте її
меншу частину тіста розкачайте, накрийте начинку і защіпіть тісто. Зверху це тісто проколіть виделкою, і можна змастити жовтком і присипати кунжутом
Випікаємо в духовці при 170С 40хв. Діставши дайте трішки охолону і можна подавати
Рекомендую спробувати з грибною підливою(рецепт є на сторінці)

Всім смачногооо