ЗАКАРПАТСЬКИЙ БОГРАЧ - спрощений, домашній варіант
 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі  і поставте , мені це дуже важливо
⠀
Нам знадобиться:
250г сала(або бекону чи грудинки)
1000г м’яса(яловичина чи свинина, ошийок)
1300мл води
800г картоплі
300-400мл томатного пюре 
2 цибулини 220г
300г солодкого перцю + 1 гострий перчик Чілі
сіль, перець, копчена паприка, гострий перець

каструля на 4.5л.
час приготування: 2 години
КБЖВ на 100г:К.93 Б.8.6 Ж.4 В.5.7
Прийом - [#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4)
вага всієї порції - 3800г

В каструлю вкидаємо нарізане сало(або ще краще бекон чи грудинку, він буде ароматніше), обсмажуємо перемішуючи 5хв. Вкидаємо нарізану цибулю, перемішуючи смажимо ще 5хв
Додаємо нарізане м’ясо. Зазвичай кидають 2 види, свинину і яловичину. Перемішуючи готуємо 10хв.
 Тепер закидаємо нарізані великими шматками картоплю, перець. І вливаємо помідорне пюре - в класичний бограч додають гострий соус, але щоб бограч смакув усій сім'ї, та не був надто гострим - краще взяти томатне пюре.
Додаємо сіль, перець, копчену паприку. 
Заливаємо водою, і готуємо на невеликому вогні близько 1-1.5години, до м’якості картоплі. Хто любить гостреньке - можна за 30хв до кінця, кинути одну гостру перчину. І готово

Всім смачногооо