**Світова молочна галузь робить ставку на сир**

Глобальний ринок сиру демонструє зміни через збільшення попиту та нові інвестиції у виробництво. Торгівля сиром у світі з 2017 року зросла приблизно на 40%. Проте цінова динаміка відрізняється залежно від регіону та виду продукції.

За даними GlobalDairy Trade, ціна сиру чедер за останні 12 місяців знизилася на 6,5%. Це сталося через достатню пропозицію молока у США (+2%) та Новій Зеландії (+4%), а також розширення виробництва у світі. Натомість моцарела дорожчає через скорочення пропозиції молока в Європі після хвиль спеки. Подальші ціни залежатимуть від обсягів виробництва молока. 

[✍️ Українці в Європі | Приєднатися](https://t.me/+x7z1pYv5R301YWJi)