**Матча може стати дефіцитною через глобальне потепління.**[**ㅤ**](https://t.me/+B4pfPhGZkLM4MGYy)**
**
Навіть **підвищення середньої температури на 1°C може суттєво скоротити врожай чайного листя та змінити його смак**. Через спеку матча стає гіркішою й втрачає характерний умамі-профіль, а її виробництво — дорожчим.

Науковці вже працюють над більш стійкими сортами за допомогою генетичних технологій. Однак швидкого рішення не буде: **виведення нового сорту матча може тривати до 25 років.**[**ㅤ**](https://t.me/+B4pfPhGZkLM4MGYy)

У результаті популярний напій ризикує помітно подорожчати й перетворитися на значно рідкісніший продукт.

[→ Про Бізнес](https://t.me/+HAmFIuNjHlhlOWUy)