**Макові булочки** 
Для тіста:
230 мл теплого молока
12 г свіжих дріжджів (або 1 ч. л. сухих)
80 г цукру
7 г солі
2 яйця
500–700 г борошна
100 г холодного вершкового масла
Для начинки:
200 г маку
300 мл молока
80 г вершкового масла
130 г цукру
У тепле молоко додайте дріжджі, цукор, сіль і яйця. Добре перемішайте.
Поступово всипайте борошно та замішуйте тісто. Наприкінці додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і вимісіть до гладкості.
Перекладіть тісто в змащену олією миску, накрийте й залиште в теплому місці на 2год., поки воно не збільшиться вдвічі.
Мак залийте окропом на 30 хв, потім злийте воду. Додайте молоко й варіть 20–30хв, постійно помішуючи. Коли молоко майже випарується, додайте цукор і вершкове масло. Готуйте ще 10–15 хв. Якщо начинка здається рідкою, додайте трохи крохмалю.
Поділіть тісто на дві частини. Кожну тонко розкачайте, рівномірно розподіліть макову начинку та скрутіть у рулет.
Змастіть жовтком і випікайте при 180°C 20–25 хвилин до золотистого кольору.

TikTok автор:_lilya.m.a_