**Пиріг з абрикосами** 
Сметана (від 20% жирності) — 200 г
Яйця — 3 шт.
Цукор — 150 г
Борошно — 200 г
Розпушувач — 10 г
Екстракт ванілі — 1 ч. л.
Свіжі абрикоси — 300-400 г
Тростинний цукор — 1-2 ст. л.
 Збиваємо яйця з цукром та ваніллю до світлої, дуже пишної маси.
 Обережно лопаткою вмішуємо сметану (саме вона дає ту саму розкішну текстуру м’якуша).
 Вводимо просіяне борошно з розпушувачем. Вимішуємо повільно, рухами знизу вгору.
 Перекладаємо тісто у форму (20-22 см), застелену пергаментом.
 Зверху викладаємо половинки абрикосів по колу, трохи вдавлюючи їх у тісто.
 Посипаємо тростинним цукром — він карамелізується і дасть розкішний глянець і хрускіт під час нарізання!
 Випікаємо при 180°C близько 40-45 хвилин (перевіряємо сухою шпажкою).

TikTok автор:bakeryok0

[Кулінарні рецепти](https://t.me/kulinarni_reseptu)