**Пухкі рогалики** 
• 300 мл теплого кефіру
• 3–4 ст. л. цукру
• 3 ст. л. олії
• 1 яйце
• 7 г сухих дріжджів
• дрібка солі
• 500 г пшеничного борошна
• 300 г готової макової начинки
• 1 жовток для змащування
У теплому кефірі розчинити дріжджі, додати цукор і дрібку солі. Додати яйце та олію, перемішати. Поступово всипати просіяне борошно й замісити м’яке, еластичне тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1–1,5 години. Тісто розкачати в круглий пласт і нарізати трикутниками. На широкий край кожного трикутника викласти макову начинку та скрутити в рогалик. Викласти на деко з пергаментом і залишити ще на 20 хвилин. Цей етап не пропускайте — саме завдяки йому рогалики виходять особливо пухкими. Змастити жовтком і випікати при 180°C приблизно 20–25 хвилин, до золотистої скоринки.

TikTok автор: prosti.rezeptu

[Кулінарні рецепти](https://t.me/kulinarni_reseptu)