**Рипляники з квашеною капустою** 
 Відварена картопля — 1 кг
 Борошно — 300 г
 Сіль — за смаком
Для начинки:
 Квашена капуста — 500 г
 Цибуля — 1 шт.
 Олія для смаження
 Паприка, чорний перець — за смаком
 Відварену картоплю натираємо на тертці та солимо.
 Додаємо борошно й замішуємо тісто. Залишаємо відпочити на 10–15 хвилин.
 Для начинки обсмажуємо подрібнену цибулю, додаємо квашену капусту, спеції та трохи води. Тушкуємо до м’якості.
 Тісто розкачуємо, вирізаємо кружечки та викладаємо на кожен начинку.
 Заліплюємо, як вареники, і обсмажуємо на сковороді з обох боків до золотистої скоринки.
Подаємо гарячими зі сметаною, підсмаженою цибулькою або грибочками.

Instagram автор: vivien_kab

[Кулінарні рецепти](https://t.me/kulinarni_reseptu)