**Ідея сніданку** 

баклажан 1/2 шт
цибуля 1 шт
морква 1/2 шт
перець 1 шт
часник 2 зубчики
яйця 3 шт
томатна паста 1 ст.л.
соус барбекю 1 ст. л.
вода 2-3 ст.л.
сіль, перець, спеції за смаком
олія для смаження
петрушка
зелена цибуля
хліб 

1.Баклажан наріжте кубиками та обсмажте на добре розігрітій сковорідці до золотистої скоринки. 2.Перекладіть на тарілку. На тій самій сковорідці обсмажте цибулю та моркву до м’якості. Додайте нарізаний перець, а через кілька хвилин подрібнений часник. Поверніть баклажани до овочів, посоліть, поперчіть і додайте спеції. Окремо змішайте воду, томатну пасту та соус барбекю. Влийте соус до овочів, перемішайте й тушкуйте 5-7 хвилин. 3.Зробіть у овочах три заглиблення та вбийте туди яйця. Накрийте кришкою і готуйте кілька хвилин, поки білок схопиться, а жовток залишиться бажаної консистенції.
4.Посипте свіжою петрушкою та зеленою цибулею. Раджу подавати з підсушеним хлібом. 

TikTok автор:lypovva

[Кулінарні рецепти](https://t.me/retsepty)