ПУХКІ ОЛАДКИ НА КЕФІРІ З РОДЗИНКАМИ

Один із найпростіших рецептів домашніх оладок. Вони виходять м’якими, пухкими, ароматними та дуже смачними. Рецепт перевірений багато разів і чудово підходить для швидкого сніданку або чаювання.

 Інгредієнти:

• Кефір 2,5% — 300 г (приблизно 300 мл)
• Яйця курячі — 2 шт.
• Цукор — 3 ст. л. (45–50 г)
• Ванільний цукор — 1/4 ч. л.
• Родзинки — 100 г
• Сода — 1/4 ч. л. (або 1/2 ч. л. розпушувача)
• Пшеничне борошно — 250 г

 Приготування:

1. За 1 годину до приготування дістаньте кефір та яйця з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
2. У мисці змішайте кефір, яйця, цукор, ванільний цукор та родзинки. Інтенсивно перемішуйте вінчиком приблизно 1 хвилину.
3. Додайте борошно та соду. Ще раз добре перемішайте вінчиком протягом 1 хвилини до однорідної консистенції.
4. Залиште тісто на 5–7 хвилин. На поверхні повинні з’явитися невеликі пухирці.
5. Смажте оладки на рослинній олії на середньому нагріві під кришкою до золотистої скоринки з обох сторін.
6. Готові оладки викладіть на паперові серветки, щоб прибрати зайву олію.

Смачного!