**Закінчився термін для тушонки чи консервації: як розпізнати ботулізм, від якого помирають за добу**

 Відкрив банку з консервами чи домашньою закруткою, а кришка була злегка здута або клацнула без вакууму?

 **Чому це працює:** Бактерія _Clostridium botulinum_ розмножується виключно в безкисневому середовищі (герметичні банки, ковбаси, в'ялена риба) і виділяє ботулотоксин — найсильніший органічний яд у світі. Він повністю блокує передачу нервових імпульсів до м'язів. Перший симптом — двоїння в очах, параліч м'якого піднебіння та зупинка дихання.

 **Дія:** Будь-яка консервація зі здутою кришкою ("бомбаж"), дивним запахом чи зсувом вакууму летить строго в смітник. Її не можна "перекип'ятити" чи "підсмажити" — токсин витримує тривалу термічну обробку.

[👨‍⚕️Сімейний лікар](https://t.me/+O0x0yy8boG0wNTYy)