**Кавовий чізкейк без випічки**

Ніжний сирний десерт із виразною кавовою ноткою та шоколадною основою з печива. Готується без духовки, а після охолодження чудово тримає форму.

Для основи:
печиво — 250 г
какао — 2 ст. л.
вершкове масло — 100 г

Для сирного шару:
кисломолочний сир — 300 г
кава — 1 ч. л. + 150 мл води
цукор — 100 г
ванілін — ⅓ ч. л.
желатин — 20 г + 50 мл води

 Приготування:
 Печиво подрібніть у крихту, змішайте з какао та розтопленим маслом.
 Утрамбуйте масу у форму й поставте в холодильник.
 Желатин залийте 50 мл води, залиште набухнути й обережно прогрійте до розчинення.
 Каву розчиніть у 150 мл води та трохи охолодіть.
 Сир збийте блендером із цукром, ваніліном і кавою до ніжної однорідної маси.
 Влийте желатин і ще раз добре перебийте.
 Вилийте сирну масу на основу та поставте в холодильник до повного застигання.
 Перед подачею прикрасьте крихтою печива або какао.

 Зберігайте рецепт до ранкової кави!
 [Смачна книга](https://t.me/+AUjcP_Cudd84NmIy) — смачні ідеї щодня