[​​](https://t.me/+AUjcP_Cudd84NmIy) **Кухонна шпаргалка: чому їжа прилипає до сковорідки?**

Навіть хороша сковорідка може «підвести», якщо пропустити кілька простих правил 

 **1. Сковорідка ще холодна**
Продукти виклали занадто рано — і вони швидко пристають до поверхні. Спочатку добре розігрійте посуд.

 **2. Замало олії або жиру**
Особливо це важливо для яєць, риби, м’яса та сирників.

 **3. Продукт занадто вологий**
Вода заважає утворитися рум’яній скоринці. М’ясо чи рибу перед смаженням краще промокнути паперовим рушником.

 **4. Ви перевертаєте занадто рано**
Коли скоринка сформується, продукт часто сам легко відходить від сковорідки.

 **5. Пошкоджене антипригарне покриття**
Металеві лопатки, перегрів і подряпини поступово погіршують його властивості.

 **Правило на пам’ять:**
розігріли → додали жир → виклали продукт → дали йому підрум’янитися → лише тоді перевертаємо.

 Було корисно? Зберігайте цю шпаргалку!
 [Смачна книга](https://t.me/+AUjcP_Cudd84NmIy) — смачні ідеї щодня