** Баклажани по-азійськи в кисло-солодкому соусі**

Рум’яні баклажани з тонкою скоринкою та насиченою глазур’ю. Соєвий і устричний соуси, часник та цукор дають той самий виразний кисло-солодкий смак.


> Інгредієнти:
> • Баклажани — 3 шт.
> • Часник — 5 зубчиків
> • Кукурудзяний крохмаль — 50 г
> • Соєвий соус — 50 мл
> • Устричний соус — 25 мл
> • Олія — 100 мл
> • Вода — 100 мл
> • Цукор — 45 г
> • Сіль — 1 ч. л.
> • Зелена цибуля — 20 г


Готуємо:
• Баклажани наріж однаковими брусочками, посоли, залий холодною водою та залиш на 15 хвилин. Потім добре обсуши.
• Обкачай баклажани в крохмалі й обсмажуй порціями на розігрітій олії до рум’яної скоринки. Виклади на паперові рушники.
• Часник дрібно посічи. Змішай воду, цукор, соєвий та устричний соуси, додай часник.
• Поверни баклажани у сковороду, залий соусом і готуй близько 3 хвилин, поки він не загусне та не вкриє овочі глазур’ю.
• Посип дрібно нарізаною зеленою цибулею.

_ Маленька хитрість: не клади забагато баклажанів у сковороду одразу — так вони саме підсмажаться, а не почнуть тушкуватися._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#закуска](?q=%23%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0)