** Баклажани як гриби з часником і зеленню**

Ніжні, пікантні та дуже ароматні баклажани в простому часниковому маринаді. Чудова холодна закуска до картоплі, м’яса або просто зі свіжим хлібом 


> Інгредієнти:
> Баклажани — 1 кг
> Часник — 30 г
> Кріп — 1 пучок
> Петрушка — 5 гілочок
> Сіль — 1,5 ч. л.
> Олія — 50 мл
> Яблучний оцет 6% — 40 мл


Готуємо:
• Баклажани наріжте кружальцями завтовшки близько 1 см, не знімаючи шкірку.
• Опускайте баклажани порціями в киплячу воду та варіть 2–3 хвилини після повторного закипання.
• Перекладіть у друшляк, дайте стекти зайвій воді та трохи охолодіть.
• Часник подрібніть, кріп і петрушку дрібно наріжте.
• Змішайте баклажани з часником, зеленню, сіллю, олією та яблучним оцтом.
• Перекладіть у чисту банку або контейнер і щільно закрийте.
• Поставте в холодильник щонайменше на 3–4 години, а краще залиште на ніч.

 _Маленька хитрість: не переварюйте баклажани — 2–3 хвилин достатньо, щоб вони стали ніжними, але зберегли форму й приємну текстуру._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#гарнір](?q=%23%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%96%D1%80)