**Булгур із замороженими овочами**

Проста, ситна й ароматна страва на кожен день. Заморожені овочі не потрібно навіть розморожувати, а томатна паста, часник і зелень роблять смак булгуру насиченішим.


> Інгредієнти:
> • Булгур — 300 г
> • Заморожена овочева суміш — 300 г
> • Цибуля — 150 г
> • Морква — 160 г
> • Солодкий перець — 100 г, за бажанням
> • Часник — 10 г
> • Томатна паста — 60 г
> • Олія — 40 мл
> • Гаряча вода — 600–650 мл
> • Сіль — 2 ч. л. або до смаку
> • Чорний перець — до смаку
> • Петрушка — 20 г


Готуємо:
• Булгур ретельно промий кілька разів у холодній воді.
• Цибулю очисти й наріж дрібними кубиками, моркву — невеликими кубиками. Перець очисти від насіння та також наріж кубиками.
• У каструлі з товстим дном розігрій олію. Обсмаж цибулю 2–3 хвилини, додай моркву ще на 2–3 хвилини, потім перець і готуй ще 2–3 хвилини.
• Додай заморожені овочі без попереднього розморожування та обсмажуй 4–5 хвилин.
• Додай томатну пасту, перемішай і прогрій ще 2–3 хвилини.
• Всип булгур, додай дрібно нарізаний часник, сіль і перець. Влий 600–650 мл гарячої води та перемішай.
• Після закипання зменш вогонь до мінімального, накрий кришкою та готуй 25–30 хвилин, періодично перемішуючи.
• Петрушку помий, обсуши й дрібно наріж. Готовий булгур посип зеленню перед подачею.

_ Маленька хитрість: заморожені овочі не розморожуй — так вони краще збережуть форму й не перетворяться на м’яку овочеву масу._

[Смачна хата](https://t.me/smachno2026) |  [#гарнір](?q=%23%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%96%D1%80)