** Булгур з гарбузом та овочами**

Яскрава й ситна страва з розсипчастого булгуру, солодкуватого гарбуза та соковитих овочів. Можна подавати як самостійну вечерю або гарнір до м’яса.


> Інгредієнти:
> • Булгур — 100 г
> • Гарбуз очищений — 180 г
> • Помідор — 120 г
> • Цибуля — 60 г
> • Часник — 1 зубчик
> • Олія — 40 мл
> • Куркума — ¼ ч. л.
> • Сіль, чорний перець — за смаком
> • Вода — 250 мл


Готуємо:
• Булгур залий 250 мл окропу, трохи посоли й вари на слабкому вогні 10–15 хв, поки вода повністю не вбереться.
• Гарбуз наріж невеликими кубиками, цибулю — дрібними кубиками, часник подрібни. Обсмаж усе на олії близько 5 хв.
• На помідорі зроби хрестоподібний надріз, залий окропом на 1 хв, охолоди та зніми шкірку. М’якоть наріж кубиками.
• Додай помідор до овочів, посоли, поперчи, всип куркуму. Готуй ще 4–5 хв, помішуючи.
• Додай готовий булгур, перемішай, накрий кришкою та протушкуй на слабкому вогні ще 3–4 хв.

 _Маленька хитрість: не переварюй гарбуз — якщо кубики збережуть форму, страва матиме приємнішу текстуру._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#гарнір](?q=%23%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%96%D1%80)