**Буряк на зиму для вінегретів — без оцту**

Зручна заготовка, з якою взимку салати готуються значно швидше. Буряк уже зварений і нарізаний — залишається лише відкрити баночку та додати до страви.


> Інгредієнти:
> • Варений буряк — 300 г
> • Вода — 750 мл
> • Цукор — 25 г
> • Сіль — 5 г
> • Лимонна кислота — 5 г (1 ч. л.)


Готуємо:
• Варений буряк очисти та наріж невеликими кубиками. Щільно розклади в чисті банки.
• Закип’яти 750 мл води, додай цукор, сіль і лимонну кислоту. Провари маринад 1–2 хвилини.
• Одразу залий буряк гарячим маринадом і прикрий кришками.
• На дно каструлі поклади рушник, постав банки та налий воду до горлечок. Після закипання стерилізуй 10 хвилин.
• Герметично закатай, переверни догори дном, укутай і залиш до повного охолодження.

 _Маленька хитрість: нарізай буряк одразу такими кубиками, які зазвичай використовуєш для вінегрету — взимку нічого додатково різати не доведеться._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#консервація](?q=%23%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F)