** Деруни з копченою грудинкою під сиром**

Знайомі деруни можна зробити ще смачнішими — додати хрустку копчену грудинку та запекти під сирною скоринкою. Виходять соковитими всередині, рум’яними зовні й дуже ароматними.


> Інгредієнти:
> • Картопля — 1 кг
> • Копчена грудинка — 200 г
> • Цибуля — 1 шт.
> • Яйце — 1 шт.
> • Борошно — 2 ст. л.
> • Твердий сир — 150 г
> • Сіль, чорний перець — до смаку
> • Олія — для смаження
> • Сметана, зелена цибуля — для подачі


Готуємо:
• Грудинку наріж невеликими кубиками та обсмаж на сухій сковороді до золотистості. Переклади на тарілку.
• Картоплю й цибулю очисти та натри на дрібній тертці. Добре відтисни масу через сито або марлю від зайвої рідини.
• Додай яйце, борошно, сіль і перець. Ретельно перемішай.
• Викладай картопляну масу ложкою на розігріту сковороду з олією та смаж деруни з обох боків до виразної рум’яної скоринки.
• Сир натри на середній або великій тертці. Виклади деруни одним шаром у форму, зверху розподіли обсмажену грудинку та посип сиром.
• Запікай при 180–190 °C 4–5 хвилин, поки сир повністю не розплавиться.
• Подавай гарячими зі сметаною та дрібно нарізаною зеленою цибулею.

 _Маленька хитрість: картопляну масу добре відтисни перед додаванням яйця й борошна — тоді деруни краще триматимуть форму та матимуть хрустку 
скоринку.
_
[Смачна хата](https://t.me/smachno2026) |  [#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)