**Домашній томатний соус для піци та пасти**

Густий ароматний соус зі свіжих помідорів, часнику, базиліку та орегано. Частина томатів перетворюється на пюре, а частина залишається шматочками — завдяки цьому соус має приємну насичену текстуру.


> Інгредієнти:
> • Помідори — 6 шт.
> • Олія — 20 мл
> • Часник — 3 зубчики
> • Цибуля — ¼ шт.
> • Базилік — 2 гілочки
> • Цукор — ¾ ч. л.
> • Мелений чилі — ¾ ч. л.
> • Сушений орегано — ½ ч. л.
> • Томатний соус — 1 ст. л.
> • Сіль — 2 г
> • Вершкове масло — ½ ст. л.


Готуємо:
• На трьох помідорах зроби хрестоподібні надрізи та опусти їх в окріп на 1–2 хвилини. Зніми шкірку, а м’якоть перебий блендером до пюре.
• Решту 3 помідорів наріж невеликими шматочками та видали велике насіння.
• Цибулю й часник очисти та дрібно наріж. Базилік помий, обсуши й подрібни.
• На сковороді розігрій олію, обсмаж цибулю 1–2 хвилини, додай часник і готуй до легкої рум’яності.
• Додай нарізані помідори, томатне пюре, базилік, цукор, чилі, орегано, томатний соус і сіль. Перемішай та готуй під кришкою близько 5 хвилин, поки соус не загусне.
• Додай вершкове масло, перемішай, прогрій до закипання та зніми з вогню.

 _Маленька хитрість: не перебивай усі помідори блендером — шматочки свіжих томатів зроблять соус густішим і цікавішим за текстурою._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#соус](?q=%23%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81)