**Галета з томатами, моцарелою та базиліком**

Хрустке пісочне тісто, соковиті помідори та багато розплавленої моцарели. Проста домашня випічка, яка виглядає дуже апетитно 

Інгредієнти:
Борошно — 200 г
Вершкове масло — 100 г
Цукор — 1 ч. л.
Сіль — дрібка
Крижана вода — 5 ст. л.
Томати — 2–3 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Солодка гірчиця — 2 ст. л.
Базилік — 11–15 листочків
Моцарела — 150 г
Жовток — 1 шт.
Кунжут — приблизно 5 г

Готуємо:
• До борошна натріть холодне масло, додайте цукор, сіль і крижану воду.
• Швидко зберіть тісто в кулю та поставте в холодильник на 30 хвилин.
• Томати наріжте кружальцями, а сметану змішайте з гірчицею.
• Тісто розкачайте на пергаменті завтовшки 3–4 мм.
• Середину змастіть соусом, залишаючи вільними краї, та додайте базилік.
• Викладіть томати, посипте тертою моцарелою та загорніть краї тіста.
• Змастіть бортики жовтком і посипте кунжутом.
• Випікайте 20–25 хвилин при 180°C.
• Готову галету трохи охолодіть і додайте свіжий базилік.

 _Маленька хитрість: якщо помідори дуже соковиті, промокніть кружальця паперовим рушником — тоді тісто залишиться хрустким._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)