** Кабачкова намазка з вершковим сиром**

Ніжна, кремова й дуже проста літня намазка. Смачно на свіжому хлібі, хрустких грінках або як легка заміна майонезу для бутербродів.


> Інгредієнти:
> Кабачки — 500 г
> Цибуля — 1 шт.
> Морква — 1 шт.
> Вершковий сир — 200 г
> Олія — 2 ст. л.
> Часник — 2 зубчики
> Кріп — 10 г
> Сіль — за смаком
> Чорний перець — за смаком


Готуємо:
• Кабачки та моркву натри на великій тертці, цибулю дрібно наріж, часник подрібни.
• На олії обсмаж цибулю з морквою 3–4 хвилини. Додай кабачки та готуй без кришки ще 7–10 хвилин, щоб овочі стали м’якими, а зайва рідина випарувалася. Посоли й поперчи.
• Зніми овочі з вогню та дай їм охолонути 5–10 хвилин.
• Переклади овочі в блендер, додай вершковий сир, часник і кріп. Перебий усе до ніжної кремової консистенції.
• Постав намазку в холодильник приблизно на 20 хвилин, щоб вона охолола й стала густішою. Подавай із хлібом або грінками.

_Маленька хитрість: не накривай кабачки кришкою під час смаження — зайва волога має добре випаруватися, тоді намазка вийде густою, а не водянистою._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#закуска](?q=%23%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0)