**Картопляні зрази з капустою**

Рум’яні картопляні зрази з соковитою тушкованою капустою всередині. Проста й ситна домашня страва, яку особливо смачно подавати гарячою зі сметаною.


> Інгредієнти:
> • Картопля — 1 кг
> • Білоголова капуста — 500 г
> • Цибуля — 1 шт.
> • Морква — 1 шт.
> • Яйце — 1 шт.
> • Борошно — 4 ст. л. + для формування
> • Олія — 100 мл
> • Сіль, чорний перець — до смаку
> • Вода — 1,5 л


Готуємо:
• Картоплю очисти, наріж шматками та відвари у підсоленій воді до м’якості. Воду злий, картоплю потовчи в пюре й трохи охолоди.
• Капусту тонко нашаткуй, цибулю дрібно наріж, моркву натри на тертці. Цибулю з морквою обсмаж на невеликій кількості олії, додай капусту, посоли, поперчи й тушкуй близько 30 хвилин. Начинку охолоди.
• До картопляного пюре додай яйце та борошно, добре перемішай.
• Присип руки й дошку борошном. Сформуй 8 коржиків, у центр кожного поклади приблизно 1 ст. л. капустяної начинки та ретельно защипни краї.
• Обсмаж зрази на розігрітій олії з обох боків до золотавої скоринки. Виклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

 _Маленька хитрість: формуй зрази з повністю охолодженого пюре — воно буде щільнішим, менше липнутиме до рук і краще триматиме начинку._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)