** Хліб із сочевиці, кіноа та насіння**

Щільний, поживний домашній хліб без пшеничного борошна та дріжджів. Смачний просто так, а для тостів і бутербродів — саме те 


> Інгредієнти:
> Кіноа — 200 г
> Червона сочевиця — 100 г
> Насіння чіа — 3 ст. л.
> Насіння льону — 3 ст. л.
> Гарбузове насіння — 3 ст. л.
> Насіння соняшника — 2 ст. л.
> Рисове борошно — 1 ст. л.
> Цедра лимона — 1 ч. л.
> Лимонний сік — 2 ч. л.
> Вода — 1 ст. л.
> Сіль — 1 ч. л.
> Чорний перець — за смаком

Готуємо:
• Сочевицю та кіноа окремо замочіть у воді на 2 години, потім добре злийте воду.
• Сочевицю перебийте блендером до однорідної маси.
• Змішайте її з кіноа, усім насінням, рисовим борошном, цедрою, соком лимона, сіллю та перцем.
• Залиште масу на 30 хвилин. Якщо вона надто суха, додайте 1 ст. л. води.
• Перекладіть у застелену пергаментом форму та випікайте 45–50 хвилин при 180°C.
• Вийміть хліб із форми, зніміть пергамент і допікайте на решітці ще 10–15 хвилин при 165–170°C.
• Повністю охолодіть хліб і лише тоді нарізайте.

_ Маленька хитрість: не ріжте хліб гарячим — після повного охолодження він стане щільнішим і буде краще тримати форму._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#випічка](?q=%23%D0%B2%D0%B8%D0%BF%D1%96%D1%87%D0%BA%D0%B0)