** Хорватський гуляш зі свинини та яловичини**

Густий, ароматний і дуже ситний гуляш із двох видів м’яса, картоплею та печерицями. Червоне вино, томат і копчена паприка роблять смак особливо насиченим.


> Інгредієнти:
> Свинина — 400 г
> Яловичина — 400 г
> Цибуля — 4 шт.
> Картопля — 6 шт.
> Печериці — 15 шт.
> Часник — 3 зубчики
> Томатний сік — 5 ст. л.
> Червоне сухе вино — 100 мл
> Копчена паприка — 0,5 ч. л.
> Мелений чилі — 0,5 ч. л.
> Сіль — до смаку
> Чорний перець — до смаку
> Олія — для смаження


Готуємо:
• Свинину наріж середніми шматочками, а яловичину трохи дрібніше. Картоплю наріж кубиками, печериці — пластинами, цибулю та часник подрібни.
• У казані або каструлі з товстим дном розігрій олію. Обсмаж цибулю 2–3 хвилини, додай м’ясо й томатний сік. Готуй на сильному вогні 7–9 хвилин.
• Додай часник, паприку, чилі, сіль і перець. Обсмажуй ще 15–20 хвилин, поки зайва рідина не випарується, а м’ясо трохи не підрум’яниться.
• Влий вино та 200 мл води, додай печериці. Накрий кришкою й тушкуй 15–20 хвилин.
• Додай картоплю та ще 200 мл води. Перемішай і тушкуй приблизно 20 хвилин, поки картопля та м’ясо не стануть м’якими.

_Маленька хитрість: не поспішай доливати багато води — справжній гуляш має залишатися густим, із насиченою підливою._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)