** Класичне лечо на зиму**

Соковитий солодкий перець у насиченому томатному соусі — проста домашня заготівля, яка взимку чудово доповнить картоплю, м’ясо або будь-який гарнір.


> Інгредієнти:
> Болгарський червоний перець — 1 кг
> Помідори — 500 г
> Перець чилі — 1 шт.
> Цукор — 30 г
> Сіль — 20 г
> Соняшникова олія — 50 мл
> Оцет — 15 мл


Готуємо:
• Болгарський перець очисти від насіння та наріж широкими смужками.
• На помідорах зроби надрізи, залий окропом на 1 хвилину та зніми шкірку. Перебий помідори разом із чилі блендером.
• Перелий томатне пюре в каструлю, доведи до кипіння. Додай сіль, цукор, олію та оцет, добре перемішай.
• Додай болгарський перець, знову доведи до кипіння та вари 7 хвилин.
• Гаряче лечо розклади у стерилізовані банки та герметично закрий стерилізованими кришками.

_Маленька хитрість: не вари перець довше зазначеного часу — тоді він залишиться злегка пружним і не перетвориться на м’яку овочеву масу._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#консервація](?q=%23%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F)