** Курячий бульйон із вермішеллю

Легкий і по-домашньому ароматний суп із ніжною куркою, тонкою вермішеллю та яйцем. Готується з простих продуктів, а свіжа зелень наприкінці робить смак ще приємнішим.


> Інгредієнти:
> • Курка на кістці — 300 г
> • Дрібна вермішель — 45 г
> • Морква — 130 г (2 шт.)
> • Яйця — 2 шт.
> • Вода — 1,4 л
> • Сіль — до смаку
> • Чорний мелений перець — до смаку
> • Свіжа зелень — до смаку


Готуємо:
• Яйця відвари круто 10 хвилин, потім охолоди в холодній воді та очисти.
• Курку поклади в каструлю. Одну моркву очисти, розріж на 4 частини й додай туди ж. Залий 1,4 л води.
• Доведи до кипіння, ретельно зніми піну, трохи посоли й вари на слабкому вогні близько 40 хвилин.
• Готову курку дістань, а бульйон проціди. Варену моркву прибери. М’ясо відділи від кісток і розбери на невеликі шматочки.
• Другу моркву очисти та наріж тонкою соломкою. Додай у киплячий бульйон і вари 5–7 хвилин. Посоли й поперчи до смаку.
• Всип дрібну вермішель, перемішай і після закипання вари лише 1 хвилину. Вимкни вогонь, накрий каструлю кришкою та залиш ще на 10 хвилин.
• Яйця розріж навпіл, зелень дрібно наріж. Розлий бульйон по тарілках, додай шматочки курки, половинки яєць і свіжу зелень.

 _Маленька хитрість: дрібну вермішель краще трохи недоварити — під кришкою в гарячому бульйоні вона сама дійде до готовності й залишиться акуратною, а не розвариться._

[Смачна хата](https://t.me/smachno2026) |  [#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#першістрави](?q=%23%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%88%D1%96%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8)