**Квашені помідори на зиму**

Ароматні, пряні та по-домашньому смачні квашені помідори. Рецепт розрахований на одну трилітрову банку й не потребує оцту.


> Інгредієнти на 3 л:
> • Помідори — 1,5 кг
> • Парасольки кропу — 2–3 шт.
> • Листя хрону — 2–3 шт.
> • Часник — 5 зубчиків
> • Сіль — 3 ст. л.
> • Цукор — ½ ст. л.
> • Чорний перець — 10 горошин
> • Холодна чиста вода — скільки увійде


Готуємо:
• Помідори перебери та добре помий. Краще брати невеликі або середні, щільні й без пошкоджень.
• Підготуй чисту суху банку. На дно поклади 2 парасольки кропу, 2 листки хрону та 3 очищені зубчики часнику.
• Щільно заповни банку помідорами. Зверху додай решту кропу, хрону та 2 зубчики часнику.
• Всип сіль, цукор і горошини чорного перцю. Залий доверху чистою холодною водою та закрий капроновою кришкою.
• Постав у холодний льох на 10–14 днів. За рецептом також можна залишити банку на 3 дні при кімнатній температурі, а готові помідори потім обов’язково зберігати в холодильнику або холодному льосі.

_ Маленька хитрість: великі помідори проколи зубочисткою біля плодоніжки — розсіл швидше проникне всередину, а шкірка менше тріскатиметься._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#консервація](?q=%23%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F)