** Ліниві голубці з цвітної капусти та курячого фаршу

Легша й незвична версія лінивих голубців без звичайної капусти та яєць. Цвітна капуста робить їх ніжними, а тушкування в томатно-вершковій заливці — соковитими.


> Інгредієнти:
> • Курячий фарш — 500 г
> • Цвітна капуста — 300 г
> • Рис — 50 г
> • Цибуля — 1 шт.
> • Часник — 1 зубчик
> • Сіль, чорний перець — до смаку
> Для заливки:
> • Помідор — 1 шт.
> • Вершкове масло — 2 ст. л.
> • Борошно — 1 ст. л.
> • Цукор — ½ ч. л.
> • Вода — 300–350 мл
> • Сіль — до смаку


Готуємо:
• Рис добре промий, залий водою на 2 см вище крупи, трохи посоли та вари близько 20 хвилин до готовності.
• Цвітну капусту розбери на суцвіття, помий і дуже дрібно наріж. Цибулю та часник очисти й подрібни. Помідор наріж дрібними кубиками.
• Фарш змішай із цибулею та часником і добре відбий об миску 10–15 разів. Додай капусту, готовий рис, сіль і перець. Ретельно перемішай.
• Борошно розведи в 50 мл холодної води. У глибокій пательні розтопи масло, додай помідор і цукор. Влий борошняну суміш та решту води, посоли й доведи до кипіння.
• Вологими руками сформуй щільні голубці та виклади в киплячу заливку — вона має покривати їх щонайменше наполовину.
• Накрий кришкою та тушкуй на дуже слабкому вогні 20–25 хвилин.

 _Маленька хитрість: добре відбий фарш перед формуванням — він стане пластичним, і голубці чудово триматимуть форму навіть без яйця._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)