** Ліниві вареники з вишнями та буряком

Яскраві й ніжні сирні вареники з натуральним рожевим відтінком від буряка. Подаються в теплому вишневому соусі — чудовий варіант солодкого сніданку.


> Інгредієнти:
> • Кисломолочний сир — 200 г
> • Варений буряк — 15 г
> • Яйце — 1 шт.
> • Борошно — 2 ст. л. + 1 ст. л. для формування
> • Цукор — до смаку
> • Сіль — дрібка
> Для соусу:
> • Вишня без кісточок — 200 г
> • Вершкове масло — 15 г
> • Цукор — до смаку


Готуємо:
• Кисломолочний сир перетри через сито або дрібну тертку. Варений буряк дуже дрібно натри або також протри через сито.
• Змішай сир, буряк, яйце, дрібку солі та цукор. Додай 2 ст. л. борошна й заміси м’яке, трохи липке тісто.
• Поверхню присип борошном, сформуй із тіста ковбаску та наріж невеликими шматочками. У центрі кожного зроби невелике заглиблення.
• Опусти вареники в помірно киплячу підсолену воду. Після того як спливуть, вари приблизно 3 хвилини та дістань шумівкою.
• Вишню без кісточок прогрій на пательні з цукром. Додай вершкове масло та перемішай. Виклади вареники й прогрій їх у соусі з обох боків.

_ Маленька хитрість: не додавай забагато борошна, навіть якщо тісто трохи липне — тоді ліниві вареники залишаться ніжними та м’якими._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#сніданок](?q=%23%D1%81%D0%BD%D1%96%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%BA)