**М’ясні кульки з індички в гірчичному соусі**

Ніжні й соковиті кульки з індички в густому вершково-гірчичному соусі. Мед додає легкої солодкості, а лимонний сік — приємної кислинки.


> Інгредієнти:
> • Фарш індички — 700 г
> • Яйце — 1 шт.
> • Цибуля — 1 шт.
> • Часник — 4 зубчики
> • Борошно — 60 г
> • Сушений розмарин — ¼ ч. л.
> • Сушений чебрець — ¼ ч. л.
> • Сіль — ½ ч. л.
> • Чорний перець — ¼ ч. л.
> • Олія — 3 ст. л.
> Для соусу:
> • Курячий бульйон — 240 мл
> • Діжонська гірчиця — 60 г
> • Мед — 50 г
> • Вершки 15% — 60 мл
> • Лимонний сік — 2 ст. л.
> • Кукурудзяний крохмаль — 1 ч. л.
> • Петрушка — для подачі


Готуємо:
• Цибулю й часник дуже дрібно наріж. Яйце злегка збий. Змішай із фаршем, борошном, розмарином, чебрецем, сіллю та перцем.
• Вологими руками сформуй приблизно 30 невеликих кульок. Обсмаж їх на олії партіями по 5–8 хвилин, перевертаючи до рум’яності. Переклади на тарілку.
• У ту ж пательню влий бульйон і зішкреби лопаткою підсмажені м’ясні залишки з дна. Додай гірчицю, вершки та мед, перемішай і прогрій кілька хвилин.
• Крохмаль розведи у 2–3 ст. л. теплої води та тонкою цівкою влий у соус. Лимонний сік додавай поступово, регулюючи кислинку.
• Поверни кульки в соус, накрий кришкою та готуй на слабкому вогні ще близько 5 хвилин до повної готовності. Перед подачею посип подрібненою петрушкою.

 _Маленька хитрість: не вимішуй фарш занадто довго — достатньо лише об’єднати інгредієнти, тоді м’ясні кульки залишаться ніжними й соковитими._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)