**Маринована слабосолена салака з лимоном і часником**

Проста бюджетна закуска з пікантним часниково-лимонним маринадом. Салака виходить ароматною, пряною та чудово смакує з картоплею або чорним хлібом.


> Інгредієнти:
> • Свіжоморожена салака — 800 г
> • Сіль — 15 г
> • Цукор — 1 ч. л.
> • Пластівці чилі — ½ ч. л.
> • Копчена паприка — 1 ч. л.
> • Часник — 6 зубчиків
> • Лимонний сік — 40 мл
> • Олія — 120 мл
> • Петрушка — 15 г


Готуємо:
• Салаку розморозь у холодильнику. Видали голови, нутрощі та хребти, ретельно прибери темну плівку з черевця. Ікру за бажанням залиш.
• Часник дрібно натри або пропусти через прес, петрушку подрібни. Змішай із сіллю, цукром, чилі, копченою паприкою, лимонним соком та олією.
• На дно контейнера налий трохи маринаду, виклади шар салаки, за бажанням додай ікру та полий маринадом. Так само виклади решту риби шарами.
• Щільно накрий контейнер і постав у холодильник на 6–8 годин.
• Перед подачею обережно перемішай. Подавай із вареною картоплею, чорним хлібом, зеленню або маринованою цибулею.

_ Маленька хитрість: розморожуй салаку тільки в холодильнику — так ніжне філе краще збереже структуру й не стане водянистим._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)