** Маринована цвітна капуста з перцем і морквою

Хрустка, ароматна та приємно пікантна закуска з овочів. Готується просто, а вже через дві доби можна подавати до столу 


> Інгредієнти:
> Цвітна капуста — 1 кг
> Морква — 100 г
> Болгарський перець — 200 г
> Часник — 2 зубчики
> Лавровий лист — 2 шт.
> Духмяний перець горошком — 5 шт.
> Чорний перець горошком — 4–5 шт.
> Гвоздика — 1 шт.
> Оцет 9% — 75 мл
> Цукор — 25 г
> Свіжий розмарин — 1 гілочка
> Сіль — 2 ч. л.
> Олія — 30 мл
> Вода для маринаду — 500 мл


Готуємо:
• Капусту розберіть на суцвіття, моркву та перець наріжте соломкою.
• Закип’ятіть 2 л води з 1 ч. л. солі та відваріть капусту 5–7 хвилин.
• Відкиньте капусту на друшляк і одразу обдайте холодною водою.
• Для маринаду змішайте 500 мл води, цукор, 1 ч. л. солі, лавровий лист, гвоздику та перець горошком.
• Додайте оцет, доведіть до кипіння та проваріть 1 хвилину.
• У чисту банку складіть капусту, моркву, болгарський перець, розмарин і нарізаний часник.
• Влийте олію та гарячий маринад.
• Закрийте банку та залиште в холодильнику на 2 доби.

_ Маленька хитрість: після варіння одразу охолодіть капусту холодною водою — так вона залишиться пружною та хрусткою._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#гарнір](?q=%23%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%96%D1%80)