**Маринована цвітна капуста з перцем**

Хрумка цвітна капуста в кисло-солодкому маринаді з перцем, часником і зеленню. Смачна домашня заготівля на зиму 


> Інгредієнти:
> Цвітна капуста — 700 г
> Солодкий перець — 100 г
> Петрушка — 50 г
> Часник — 3–4 зубчики
> Олія — 50 мл
> Оцет 9% — 30 мл
> Цукор — 30 г
> Сіль — 20 г
> Вода — 800 мл


Готуємо:
• Цвітну капусту розберіть на невеликі суцвіття.
• Перець і часник наріжте дрібними шматочками, петрушку подрібніть.
• У каструлю влийте воду, додайте олію, сіль і цукор та доведіть до кипіння.
• Додайте оцет, перець, часник, петрушку та цвітну капусту.
• Після повторного закипання варіть на слабкому вогні 20 хвилин.
• Розкладіть капусту разом із маринадом у стерилізовані банки та герметично закрийте.
• Переверніть банки, укутайте та залиште до повного охолодження.

 _Маленька хитрість: розбирайте капусту на суцвіття приблизно однакового розміру — так вони рівномірно промаринуються._

[Смачна хата](https://t.me/smachno2026)| [#консервація](?q=%23%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F)