**Мариновані гливи на зиму**

Хрусткі, ароматні та в міру кисло-солодкі грибочки. Гливи двічі проварюються — спочатку у воді, а потім у пряному маринаді, тому рецепт простий і не займає багато часу.


> Інгредієнти:
> • Гливи — 600 г
> • Вода для маринаду — 500 мл
> • Сіль — 2 ст. л.
> • Цукор — 2 ст. л.
> • Оцет 9% — 30 мл
> • Лавровий лист — 2 шт.
> • Чорний перець — 5 горошин


Готуємо:
• Гливи розділи, добре промий і наріж середніми шматочками. Залий водою та вари 10 хвилин після закипання, за потреби знімаючи піну. Відкинь на друшляк.
• Для маринаду закип’яти 500 мл води із сіллю, цукром, перцем і лавровим листом. Зменш вогонь, влий оцет і перемішай.
• Залий гриби гарячим маринадом, доведи до кипіння та вари ще 5 хвилин на слабкому вогні.
• Гарячі гливи переклади у стерилізовану банку, залий маринадом і щільно закрий. Переверни, закутай та залиш до повного охолодження.

_ Маленька хитрість: не ріж гливи надто дрібно — після варіння вони зменшаться, а більші шматочки залишаться приємно пружними._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#консервація](?q=%23%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F)