** Мариновані гриби в томатному соусі на зиму**

Соковиті гриби в густому томатному соусі з цибулею — смачна заготовка, яку можна подавати як холодну закуску або підігріти до картоплі, каші чи макаронів.


> Інгредієнти:
> Гриби — 500 г
> Цибуля — 1 шт.
> Томатна паста — 2 ст. л.
> Олія — 20 мл
> Вода — 250 мл
> Лавровий лист — 3 шт.
> Сіль — за смаком
> Чорний перець — за смаком


Готуємо:
• Гриби перебери та добре промий. Якщо використовуєш опеньки, провари їх 2–3 рази по 15–20 хвилин, щоразу змінюючи воду. Після останнього варіння відкинь на друшляк.
• Цибулю наріж тонкими півкільцями. Розігрій олію та обсмаж цибулю до м’якості й легкої золотистості.
• Додай томатну пасту, перемішай і тушкуй приблизно 5 хвилин. Влий 250 мл води, розмішай до однорідності та доведи соус до кипіння.
• Виклади відварені гриби в каструлю, залий гарячим томатним соусом із цибулею. Додай лавровий лист, сіль і перець.
• Доведи до кипіння та тушкуй на середньому вогні ще 5 хвилин.
• Гарячі гриби разом із соусом переклади в стерилізовану літрову банку та герметично закрий.
• Дай банці повністю охолонути й перенеси в темне прохолодне місце.

_Маленька хитрість: якщо використовуєш магазинні печериці, достатньо одного попереднього варіння протягом 15 хвилин після закипання._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#консервація](?q=%23%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F)