**Маринований часник по-грузинськи**

Пікантна домашня заготівля з цілих головок часнику. Після маринування часник стає м’якшим на смак, але залишається приємно хрустким.


> Інгредієнти:
> Часник — скільки поміститься в банки
> Вода — 1 л
> Оцет 9% — 100 мл
> Сіль — 50 г
> Цукор — 50 г
> Чорний перець горошком — 1,5 ч. л.


Готуємо:
• З головок часнику зніми верхнє сухе лушпиння, обріж корінці та стебла, не розбираючи на зубчики.
• Опусти часник у киплячу воду та після повторного закипання вари 3 хвилини. Одразу переклади в крижану воду на кілька хвилин.
• Розклади часник у стерилізовані банки та додай чорний перець горошком.
• Для маринаду змішай воду, сіль, цукор та оцет, доведи до кипіння.
• Залий часник гарячим маринадом і герметично закрий стерилізованими кришками. Після охолодження перенеси в прохолодне темне місце.

_Маленька хитрість: не поспішай куштувати — через кілька тижнів часник добре промаринується, а його смак стане значно насиченішим і водночас м’якшим._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#консервація](?q=%23%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F)