** Мелене сало з гірчицею та зеленню**

Ніжна, кремова намазка з сала з легкою гостринкою гірчиці, ароматом часнику та свіжого кропу. Ідеально смакує добре охолодженою зі свіжим житнім хлібом, огірочком або маринованою цибулею.


> Інгредієнти:
> • Сало без м’ясних прожилок і шкірки — 500 г
> • Сіль — 10 г
> • Чорний мелений перець — ½ ч. л.
> • Кріп — невеликий пучок
> • Гранульований часник — 2 ч. л.
> • Гостра гірчиця — 1 ст. л.


Готуємо:
• Сало пропусти через м’ясорубку, додай сіль і ретельно перемішай.
• Накрий та залиш у холодильнику на 8–12 годин, щоб сало добре просолилося.
• Переклади в чашу блендера, додай дрібно нарізаний кріп, перець, гранульований часник і гірчицю.
• Збий усе до однорідної кремової консистенції. Скуштуй і за потреби додай солі.
• Переклади в баночку або інший закритий посуд і добре охолоди перед подачею.

 _Маленька хитрість: саме ложка гострої гірчиці добре балансує жирність сала, додаючи легкої кислинки та пікантності, але не перебиваючи основний смак._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#закуска](?q=%23%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0)