** Молдавська мамалига

Традиційна густа страва з кукурудзяного борошна, яку готують лише на воді. Готова мамалига добре тримає форму, тому її можна нарізати шматочками та подавати замість хліба.


> Інгредієнти:
> • Кукурудзяне борошно — 700 г
> • Вода — 2 л
> • Сіль — до смаку


Готуємо:
• Налий воду в каструлю або казан, посоли та доведи до кипіння.
• У киплячу воду невеликими порціями всипай кукурудзяне борошно, постійно й ретельно перемішуючи, щоб не утворювалися грудочки.
• Продовжуй варити на невеликому вогні та перемішувати, поки маса не стане дуже густою і в’язкою.
• Зніми з вогню, накрий кришкою та залиш, щоб мамалига трохи застигла й почала добре тримати форму.
• Виклади її цілою на велике блюдо або наріж порційними шматочками.

 _Маленька хитрість: подавай мамалигу з бринзою або свіжим сиром, квашеною капустою, м’ясною піджаркою та часником, розтертим із сіллю й ароматною олією — саме так її традиційно їли в цьому сімейному рецепті._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)