** Ніжний печінковий паштет із вершками

Домашній паштет із курячої печінки, який виходить неймовірно ніжним і повітряним. Ідеальний для бутербродів 


> Інгредієнти:
> Куряча печінка — 500 г
> Вершкове масло — 80 г
> Вершки 33% — 80 мл
> Цибуля — 200 г
> Сіль — ½ ч. л.
> Чорний перець — ⅛ ч. л.
> Мускатний горіх — ⅛ ч. л.


Готуємо:
• Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб розм’якло.
• Цибулю наріжте кубиками та обсмажте на третині масла близько 5 хвилин.
• Печінку очистіть від плівок і жиру, наріжте шматочками.
• Додайте до цибулі, посоліть, поперчіть і всипте мускатний горіх.
• Обсмажуйте 5 хвилин, потім тушкуйте під кришкою ще 15 хвилин.
• Повністю охолодіть, подрібніть блендером із рештою масла.
• Поставте паштет у холодильник на 30 хвилин.
• Вершки збийте до пишності й обережно змішайте з паштетом міксером на низькій швидкості.

_ Маленька хитрість: не збивайте вершки до щільних піків — так паштет матиме ніжну, повітряну текстуру._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)