** Оладки з кабачків і сулугуні

Соковиті всередині та рум’яні зовні кабачкові оладки з тягучим сулугуні. Смачні як гарячими на сніданок, так і холодними для перекусу.


> Інгредієнти:
> • Кабачки — 2 шт.
> • Морква — 1 шт.
> • Сулугуні — 150 г
> • Яйця — 2 шт.
> • Борошно — 2 ст. л.
> • Часник — 2 зубчики
> • Кріп — 5 гілочок
> • Сіль, чорний перець — до смаку
> • Олія — для смаження


Готуємо:
• Кабачки помий, за потреби зріж грубу шкірку та натри на тертці. Добре відтисни руками й залиш у друшляку на 20–25 хвилин, періодично відтискаючи зайвий сік.
• Моркву очисти й натри, сулугуні також натри. Кріп дрібно наріж, часник очисти та подрібни.
• Кабачки ще раз ретельно відтисни. Додай моркву, часник, кріп, сулугуні та яйця, перемішай.
• Поступово всипай борошно, перемішуючи масу. Посоли й поперчи. Якщо кабачки залишилися вологими, борошна може знадобитися трохи більше.
• На пательні добре розігрій олію. Викладай масу ложкою та трохи розрівнюй. Смаж з обох боків до золотистої скоринки.

 _Маленька хитрість: головний секрет оладок, які не розпадаються, — максимально добре відтиснути кабачки від соку перед замішуванням._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)