**Паста а-ля Дьявола з панчетою та салямі**

Гостра італійська паста з панчетою, салямі та насиченим томатно-винним соусом. Пікантна, ароматна й чудово підходить для швидкої ситної вечері.


> Інгредієнти:
> • Макарони — 400 г
> • Панчета — 100 г
> • Салямі — 120 г
> • Очищені томати у власному соку — 400 г
> • Червоне сухе вино — 100 г
> • Пармезан — 80 г
> • Гострі італійські спеції — 24 г


Готуємо:
• Панчету та салямі наріж тонкою соломкою. Пармезан дрібно натри.
• На сухій пательні обсмаж панчету, щоб із неї трохи витопився жир. Додай салямі та смаж ще 2–3 хвилини.
• Влий червоне вино й готуй кілька хвилин, щоб воно частково випарувалося. Додай томати у власному соку та гострі спеції. Перемішай і тушкуй на слабкому вогні 10 хвилин.
• Тим часом відвари макарони в підсоленій воді до стану аль денте відповідно до часу на упаковці.
• Переклади готову пасту в пательню з соусом, добре перемішай і прогрій разом ще 1–2 хвилини. Перед подачею щедро посип тертим пармезаном.

_ Маленька хитрість: не промивай готові макарони водою — крохмаль на їхній поверхні допоможе густому томатному соусу краще огорнути пасту._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)