**Печериці в лимонно-коньячному маринаді**

Незвичайна грибна закуска з легкою цитрусовою кислинкою, пряним ароматом мускатного горіха та нотками коньяку. Печериці виходять соковитими, ароматними й чудово смакують навіть одразу після охолодження.


> Інгредієнти:
> • Печериці — 400 г
> • Лимонний сік — 50 мл
> • Коньяк — 50 мл
> • Рослинна олія — 50 мл
> • Мелений мускатний горіх — ¼ ч. л.
> • Сіль — до смаку
> • Чорний мелений перець — до смаку


Готуємо:
• Печериці добре помий та обсуши паперовим рушником. Залежно від розміру розріж гриби на 2–4 частини.
• У глибокій сковороді розігрій олію, виклади печериці та обсмажуй на помірному вогні 2–4 хвилини, періодично помішуючи.
• Влий лимонний сік, додай мускатний горіх, сіль і чорний перець. Перемішай та доведи рідину до кипіння.
• Накрий кришкою й тушкуй гриби на слабкому вогні 4–5 хвилин, щоб вони стали м’якими та пустили сік.
• Влий коньяк, перемішай, знову доведи до кипіння та готуй ще близько 1 хвилини. Зніми з вогню.
• Переклади печериці разом із маринадом у банку або контейнер та залиш до повного охолодження.

 _Маленька хитрість: не обсмажуй печериці занадто довго на першому етапі — коротке обсмажування допоможе їм залишитися пружними й соковитими після тушкування в маринаді._

[Смачна хата](https://t.me/smachno2026)| [#закуска](?q=%23%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0)