**Персиковий коблер**

Соковиті персики, ніжне тісто та рум’яна скоринка — проста літня випічка без складного замішування. Особливо смачно подавати коблер ще теплим.


> Інгредієнти:
> Персики — 5 шт.
> Цукор — 120 г
> Сіль — дрібка
> Для тіста:
> Вершкове масло — 90 г
> Борошно — 130 г
> Цукор — 160 г
> Розпушувач — 8 г
> Молоко — 190 мл
> Сіль — дрібка
> Кориця — за смаком


Готуємо:
• Персики очисти від шкірки та кісточок, наріж скибочками. Додай 120 г цукру й дрібку солі та прогрій у каструлі кілька хвилин, щоб фрукти пустили сік.
• Розігрій духовку до 180°C. Поклади масло у форму приблизно 20×30 см і постав у духовку, щоб воно повністю розтопилося.
• Змішай борошно, 160 г цукру, розпушувач і дрібку солі. Влий молоко та перемішай до однорідності.
• Вилий тісто у форму просто поверх розтопленого масла. Зверху рівномірно розклади персики разом із соком. Не перемішуй.
• Посип корицею та випікай 35–40 хвилин при 180°C до красивої золотистої скоринки.

_Маленька хитрість: не перемішуй тісто з маслом і персиками у формі — під час випікання воно саме підніметься навколо фруктів і утворить характерну ніжну структуру коблера. _

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#десерт](?q=%23%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82)