**Помідори половинками на зиму**

Дуже вдала домашня заготівля: помідори залишаються соковитими й ароматними, а цибуля, часник і петрушка роблять їх схожими на готовий салат. Відкрили баночку — і закуска вже на столі.


> Інгредієнти на 1 літрову банку:
> помідори — 8–12 шт.
> часник — 3 зубчики
> цибуля — 1 шт.
> чорний перець горошком — 8 шт.
> кам’яна сіль — 2 ч. л.
> цукор — 2 ст. л.
> соняшникова олія — 1 ст. л.
> оцет 9% — 1 ст. л.
> петрушка — 10 гілочок


Готуємо:
• Помідори помий, видали плодоніжки та розріж навпіл. Цибулю наріж півкільцями, часник — пластинками, а петрушку подрібни разом зі стеблами.
• На дно чистої літрової банки поклади частину часнику, перець горошком, жменю петрушки та половину цибулі.
• Виклади частину помідорів розрізом до стінок банки. Додай ще трохи цибулі, часнику та петрушки, потім заповни банку рештою помідорів.
• Всип сіль і цукор, додай по 1 ст. л. олії та 9% оцту. Обережно залий дуже гарячою водою та накрий кришкою.
• Дно великої каструлі застели рушником, постав банку та налий воду до її плечиків. Після закипання стерилізуй 20 хвилин.
• Банку герметично закатай, переверни догори дном, добре закутай і залиш до повного охолодження.

_Маленька хитрість: для такої консервації бери невеликі щільні помідори — після стерилізації половинки краще збережуть форму й не перетворяться на м’яку масу._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#консервація](?q=%23%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F)