**Помідори у власному соку на зиму**

Дуже практична домашня заготівля: взимку матимеш і цілі ароматні помідори, і насичений томатний сік. Чудово підходять до гарнірів, м’яса або просто як закуска.


> Інгредієнти:
> Помідори — 2 кг
> Сіль — 20 г
> Цукор — 20 г
> Чорний перець горошком — 4 шт.
> Лавровий лист — 2 шт.
> Зелень — 50 г


Готуємо:
• Помідори помий, обдай гарячою водою та зніми шкірку. Половину м’якших помідорів наріж шматочками.
• Нарізані помідори разом із зеленню перебий блендером. Перелий у каструлю, додай сіль і цукор, доведи до кипіння та вари на малому вогні близько 20 хвилин.
• Решту цілих помідорів розклади у стерилізовані банки. Додай перець горошком і лавровий лист.
• Залий окропом, прикрий кришками та залиш на 20 хвилин. Потім воду повністю злий.
• Залий помідори киплячим томатним соком і герметично закрий банки. Переверни догори дном, добре закутай та залиш до повного охолодження.

_Маленька хитрість: для томатного соку використовуй найстигліші та найм’якші помідори, а для закладання цілими — щільніші. Так вони краще збережуть форму._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#консервація](?q=%23%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F)