** Салат-намазка з буряка та часнику на зиму**

Проста домашня заготівля з приємною гостринкою. Взимку її можна подавати на хлібі, як гарнір до м’яса або додавати до борщу та салатів.


> Інгредієнти:
> Буряк варений — 800 г
> Часник — 5 зубчиків
> Оцет 9% — 1 ст. л.
> Соняшникова олія — 3 ст. л.
> Сіль — 1,5 ч. л.
> Чорний мелений перець — ½ ч. л.
> Червоний мелений перець — за смаком


Готуємо:
• Варений буряк почисть і натри на середній тертці. Часник пропусти через прес.
• Переклади буряк і часник у каструлю, додай олію, оцет, сіль, чорний та червоний перець. Добре перемішай.
• Постав на невеликий вогонь і тушкуй приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи.
• Гарячу бурякову масу щільно розклади в підготовлені банки та герметично закрий кришками.
• Дай повністю охолонути й перенеси на зберігання у прохолодне темне місце.
_
Маленька хитрість: якщо хочеш отримати саме ніжну намазку, а не салат, частину готового буряка перебий блендером і змішай з рештою — консистенція стане кремовішою, але залишиться трохи текстури._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#закуска](?q=%23%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0)