**Сербський соус з помідорів і солодкого перцю**

Густий ароматний соус із запеченим перцем, помідорами та легкою гостринкою чилі. Чудово підходить до м’яса, картоплі, пасти або просто на хліб.


> Інгредієнти:
> • Помідори — 1 кг
> • Червоний болгарський перець — 500 г
> • Цибуля — 500 г
> • Перець чилі — 2 невеликі шт.
> • Часник — 3 зубчики
> • Оцет 9% — 2 ст. л.
> • Соняшникова олія — 2 ст. л.
> • Цукор — 1 ст. л.
> • Сіль — 1 ст. л.


Готуємо:
• Болгарський перець запікай при 180°C близько 30 хвилин, періодично перевертаючи. Накрий, трохи охолоди, очисти від шкірки та насіння.
• Помідори наріж, видали плодоніжки та перебий блендером. Окремо подрібни очищені цибулю, часник і чилі без насіння.
• Запечений перець також перебий блендером. З’єднай усі овочі в каструлі, доведи до кипіння та вари на слабкому вогні близько 1 години, періодично помішуючи.
• Додай оцет, олію, цукор і сіль, перемішай та доведи до потрібної густоти.
• Гарячий соус розлий у стерилізовані банки та герметично закрий.

 _Маленька хитрість: після запікання накрий гарячий перець на кілька хвилин — він пропариться, і шкірка зніметься набагато легше._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#консервація](?q=%23%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F)