** Шурпа з яловичини

Густа, навариста й дуже ситна шурпа з великими шматочками картоплі та ароматними спеціями. Чудовий варіант домашньої першої страви для ситного обіду.


> Інгредієнти:
> • Яловичина — 600 г
> • Картопля — 5–6 шт.
> • Морква — 1 шт.
> • Цибуля — 1 шт.
> • Лавровий лист — 2 шт.
> • Духмяний перець — 3–4 горошини
> • Куркума — дрібка
> • Карі — дрібка
> • Сіль — до смаку
> • Свіжа зелень — до смаку

Готуємо:
• Яловичину промий, поклади в каструлю та залий водою. Можна використовувати м’якоть разом із м’ясом на кістці.
• Додай лавровий лист і вари м’ясо до готовності, періодично знімаючи піну. Наприкінці посоли бульйон.
• Картоплю очисти та розріж навпіл. Моркву наріж півкільцями або великими брусочками, цибулю — великими часточками.
• До готового м’яса додай спочатку моркву та цибулю, потім картоплю. Вари на невеликому вогні до м’якості овочів.
• Ближче до кінця приготування додай духмяний перець, куркуму та карі. Спробуй бульйон і за потреби досоли.
• Готову шурпу розлий по тарілках і щедро посип дрібно нарізаною свіжою зеленню.

 _Маленька хитрість: овочі для шурпи нарізай досить великими шматками — так вони не розваряться й страва матиме характерну густу та ситну текстуру._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#першістрави](?q=%23%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%88%D1%96%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8)